가을이 오면 자연이 선사하는 최고의 선물 중 하나가 바로 제철 해산물입니다. 오늘은 중년 남성과 여성의 건강을 책임질 가을철 꼭 먹어야 하는 건강 음식 TOP 3를 소개해 드리겠습니다. 각 해산물의 효능, 신선한 재료를 고르는 방법, 간단한 조리법 알려드립니다.
남성 건강에 좋은 굴
굴은 가을철 살이 통통하게 오른 상태로 남성에게 특히 좋습니다. 굴에는 아연(Zn)이 풍부한데, 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진하여 성 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
연구에 따르면, 40대 이후 남성의 테스토스테론 수치는 매년 약 1%씩 감소합니다. 하지만 아연이 풍부한 음식을 섭취하면 이 수치를 유지할 수 있습니다.
굴의 주요 영양소는 면역력 향상, 상처 치유, 그리고 뼈 건강에 기여하는 비타민 D와 오메가-3 지방산입니다.
신선한 굴 고르는 법 체크리스트
- 살이 통통하고 유백색이며 윤기가 나는지 확인.
- 색이 희뿌옇고 퍼진 것은 피할 것.
- 비린내가 나지 않고 바다향이 은은하게 나는지 체크.
굴 간단 조리법
굴은 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋지만, 간단하게 구이로 먹는 것도 좋습니다. 올리브 오일과 레몬즙을 약간 뿌려서 먹으면 비린 맛을 잡고, 항산화 효과를 더욱 극대화됩니다.
다이어트와 단백질 보충에 좋은 꽃게
꽃게는 가을철 저열량, 고단백 음식으로 다이어트와 근육 유지에 효과적입니다. 타우린이 풍부해 혈당 조절과 시력 보호에 탁월하며, 중년층이 일반적으로 겪는 혈당 문제를 예방하는 데도 좋습니다.
통계에 따르면 40대 이상 성인의 10명 중 3명이 당뇨 전 단계에 있습니다. 하지만 꽃게는 타우린이 풍부하여 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
신선한 꽃게 고르는 법 체크리스트
- 껍질이 깨끗하고 손상이 없는지 확인.
- 무게가 묵직하고 발이 탄력이 있는지 체크.
- 비린내가 나지 않으며 은은한 바다 향이 나는지 확인.
꽃게 간단 조리법
꽃게는 찜 요리로 하면 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 여기에 야채를 함께 곁들이면 비타민 흡수율도 높아져 더 건강한 식사가 됩니다.
뼈 건강에 좋은 대하
가을철 대하는 뼈 건강에 중요한 철분과 칼슘이 풍부합니다. 특히 대하의 껍질에 들어 있는 키토산이 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강을 지키는 데 효과적입니다. 40대 이후 여성의 경우 골밀도가 급격히 감소하는데, 대하에 포함된 칼슘과 키토산은 이를 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.
신선한 대하 고르는 법 체크리스트
- 몸이 투명하고 윤기가 나는지 확인.
- 껍질이 단단하고 살짝 붉은빛이 도는 자연산 대하를 선택.
- 비린내가 나지 않고 바다향이 나야 합니다.
대하 간단 조리법
대하는 껍질째 구워 먹는 것을 추천드립니다. 껍질 안에 풍부한 키토산이 심혈관 건강에 좋고, 철분과 칼슘은 뼈 건강을 지켜줍니다. 머리만 따로 떼서 버터구이를 해서 먹어도 좋습니다. 최근 홍성 대하축제에 다녀왔는데 대하를 즐기실 분은 다녀오셔도 좋을 거 같습니다. 만약 껍질을 먹기 부담스럽다면 잘 말려 가루로 만들어 천연 조미료로 사용할 수 있습니다.